Основные направления научных исследований

Основными направлениями научной деятельности НПП ООО «Молекулярная Бионика» совместно и в тесном сотрудничестве с ведущими научно-исследовательскими и научно-технологическими институтами, центрами, организациями и предприятиями России, Армении, Беларуси, Германии и Китая являются:  

- разработка технологий фракционирования, концентрирования и получения высокоочищенных субстанций белков, концентратов и изолятов молочных белков, пептидов;

- изучение кинетики ферментативного гидролиза молочных, мясных и растительных белков;

- разработка технологии и аппаратурное оформление ферментативного гидролиза молочных, казеиновых и сывороточных белков, белковых гидролизатов функционального и лечебно-профилактического назначения;

- разработка продуктов с новыми функциональными свойствами на основе ферментативного гидролиза молочных, казеиновых и сывороточных белков, белковых гидролизатов спортивного, функционального и лечебно-профилактического назначения;

- разработка продуктов гидролиза белков молочного и немолочного происхождения спортивного, функционального и лечебно-профилактического назначения;

- исследования в области микробиологической синтеза L-α-аминокислот белкового происхождения и пептидов, изучение биологической активности L-α-аминокислот белкового происхождения, полученных с использованием селективных штаммов, и пептидов;

- разработка и совершенствование высокоселективных методов и технологий получения фармацевтически чистых L-α-аминокислот белкового происхождения микробиологическим синтезом с использованием высокоактивных штаммов микроорганизмов-продуцентов, синтеза активных пептидов, в лабораторных и полупромышленных условиях;

- разработка технологий получения высокоочищенных аминокислотных смесей;

- разработка, создание и усовершенствование эффективных моделей технологии биотехнологического производства;

- разработка новых высокоэффективных методов, программ и устройств управления биотехнологическими процессами.  

На основе научных и прикладных исследований на промышленно-технологической базе НПП ООО «Молекулярная Бионика» был создан опытно-производственный участок и налажено малотоннажное производство гидролизатов сывороточных белков и пептидов.  

В результате научного и научно-технологического сотрудничества и при непосредственном участии ряда НИИ России, Армении и Беларуси на научно-производственной базе предприятия были разработаны:

- технология получения высокобелковых концентратов и изолятов молочных белков и пептидов;

- технология ферментативного гидролиза молочных белков глубкой и сверхглубокой степени;

- технология получения фармацевтически чистых L-α-аминокислот белкового происхождения микробиологическим синтезом с помощью высокопродуктивных штаммов микроорганизмов-продуцентов.  

Технологии разработаны как на лабораторном, так и на опытно-промышленном уровне.  

На основе научных и прикладных исследований было создано опытно-промышленное производство концентратов и изолятов сывороточного белка с высоким содержанием белка, а также производство ферментативного гидролизата сывороточного белка глубокой и сверхглубокой степеней гидролиза.  

Объем выполненных научно-исследовательских работ по разработке технологии микробиологического синтеза  L-α-аминокислот белкового происхождения позволяет получить исходные данные для проектирования и составления опытно-промышленных регламентов на производство фармацевтически чистых L-α-аминокислот. На их основе в настоящий момент прорабатывается технико-экономическое и коммерческое обоснование создания пилотного опытно-промышленного производства.